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1、驴打滚的历：相传是当年清朝的御膳房里，御厨本为皇上做了一道蒸年糕，小太监刚刚端起准备给皇上送去时，不小心将年糕掉进了一个盛满豆面的桶当拿出年糕后发现上面已经沾满了豆面，怎么也弄不干净，这时再重新做一道新的已经不及了。

2、这个小太监只好硬着头皮将这个沾满豆面的年糕呈给了皇上。

【资料图】

3、皇上看到后很惊讶，就问他这是什么菜。

4、小太监急中生智编出了一个名字，说这道菜叫做驴打滚，因为很像驴在黄土上打滚后浑身沾满黄土的样子。

5、皇上吃后，觉得年糕沾上豆面口感很好，就问小太监是怎么做的。

6、这时小太监把事情的经过一五一十的告诉了皇上，皇上非但没有生气，反而称赞了他。

7、从此驴打滚这道小吃就成了北京地道的当地小吃。

8、其实，驴打滚真正名字的由，是因为成品黄，白，红三色分明，非常好看加上最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的尘土，因此而得名。

9、驴打滚软绵清香，入口嫩甜，颜色多样，一层淡淡的黄色下包裹着深深的棕色，光看便会让人垂涎欲滴。

10、夹起一块放到嘴里，一股香甜之味刺激着味蕾，令人口舌生津。

11、细细品尝，驴打滚虽甜却不腻，虽粘却不糊，淡淡的清甜入口，让人欲罢不能。

12、驴打滚和诸多北京小吃一样呢，它已经不再着眼于吃，它代表的是一种文化，是北京传承已久的文化。

13、它不仅深受中国人民的喜欢，许多外宾也都交口称赞。

14、在2014年APEC期间的国宴上，驴打滚就和豌豆黄、艾窝窝等一起作为中国传统特色小吃端上了餐桌。